Name: Macarrão com Proteína de Soja Escura e Legumes
Prep time: 30 minutos
Cook time: 20 minutos
Ingredients: 200g proteína de soja escura; 200g macarrão (tipo de sua preferência); 1 unidade cenoura; 1 unidade abobrinha; 1 unidade pimentão (da cor que preferir); 1 unidade cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto ervas frescas (salsa ou cebolinha)

Descrição

O Macarrão com Proteína de Soja Escura e Legumes é uma refeição completa e nutritiva! Combinando a textura da soja com legumes frescos, é uma opção vegetariana deliciosa que vai satisfazer todos os paladares!

Instruções

1.Deixe a proteína de soja escura de molho em água quente por 20 minutos para hidratar.

2.Escorra e reserve.

3.Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

4.Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho picados.

5.Refogue até ficarem dourados.

6.Acrescente a proteína de soja hidratada à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.

7.Adicione os legumes picados (cenoura, abobrinha e pimentão) e deixe refogar por mais 5-7 minutos, até que fiquem macios.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Em um prato, coloque o macarrão cozido, adicione a mistura de proteína de soja e legumes por cima e finalize com ervas frescas picadas.

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