1.Cozinhe as batatas e cenouras até ficarem macias, mas firmes.
2.Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
3.Cozinhe as ervilhas por alguns minutos em água fervente e depois resfrie em água com gelo.
4.Em uma tigela, misture todos os ingredientes, adicione a maionese, tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Misture bem para incorporar.
6.Decore com salsinha antes de servir.