1.Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
2.Vá adicionando o óleo lentamente até que a maionese atinja uma consistência cremosa.
3.Transfira para um recipiente grande, decore com ervas frescas e sirva acompanhada dos vegetais variados.