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Malabie

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Até 4 porçõesRendimento

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Descrição

Experimente o Malabie, uma sobremesa árabe delicada e perfumada. Este creme suave é feito com leite, amido de milho e açúcar, aromatizado com água de flor de laranjeira e almíscar. Servido gelado e acompanhado de uma calda de damascos, é uma experiência única que combina texturas e sabores exóticos.

Ingredientes

0,5 litro de leite integral

amido de milho
2 colheres (sopa)

açúcar
2 colheres (sopa)

água de flor de laranjeira
½ colher (sopa)

almíscar socado
½ colher (sopa)

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Instruções

1.["Num copo, dissolva a amido de milho em um pouco de leite, mexendo bem.

2.Reserve.", "Numa panela, misture o açúcar com o restante do leite e leve ao fogo baixo.

3.Mexa por 5 minutos e retire do fogo.

4.Acrescente a amido de milho dissolvida e mexa sem parar.

5.Volte a panela ao fogo e continue mexendo até engrossar por cerca de 8 minutos.

6.Desligue o fogo e adicione o almíscar socado, a água de flor de laranjeira e misture delicadamente.", "Divida o creme em 3 taças e leve à geladeira para esfriar.", "Lave bem os damascos sob água corrente.", "Numa tigela, coloque os damascos e a água.

7.Deixe-os de molho por 8 horas na geladeira.", "Escorra a água da tigela para uma panela.

8.Junte a metade dos damascos hidratados e o açúcar.

9.Tampe, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos até que os damascos fiquem macios.", "Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.", "Numa panela média, junte a calda de damascos batidos com os damascos inteiros e leve ao fogo médio por 5 minutos.

10.Transfira para uma tigela e leve à geladeira até esfriar.", "Coloque um damasco com 3 colheres de calda em cada taça com o creme firme e gelado.

11.Sirva a seguir."]

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