1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a maminha com alho, sal e pimenta.
3.Em uma travessa, coloque a maminha e adicione os tomates e a cebola picados.
4.Regue com azeite e cubra com papel alumínio.
5.Leve ao forno por 40 minutos.
6.Retire o papel alumínio, adicione o queijo muçarela por cima e volte ao forno até gratinar.
7.Decore com salsinha antes de servir.