1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a maminha com sal, pimenta, alho e alecrim.
3.Em uma travessa, coloque a carne temperada e a cebola fatiada ao redor.
4.Regue com azeite.
5.Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, depois retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar.