1.Dissolva a gelatina na água quente e reserve.
2.No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.
3.Em uma tigela, bata as claras em neve, adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
4.Misture delicadamente a mistura do liquidificador com as claras em neve.
5.Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6.Desenforme e decore com coco ralado antes de servir.