1.Cozinhe o fettuccine em água salgada até ficar al dente.
2.Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
3.Adicione os cogumelos shiitake e cozinhe até que fiquem macios.
4.Acrescente o creme de leite e deixe ferver.
5.Misture o fettuccine cozido à mistura de cogumelos, adicione o queijo parmesão ralado, e tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Finalize com salsa picada e sirva quente.