1.Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2.Adicione a manteiga em pedaços e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3.Junte o ovo e a água gelada, amasse até formar uma massa homogênea.
4.Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5.Abra a massa em uma forma de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.