1.Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.
2.Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
3.Retire do fogo e deixe esfriar.
4.Acrescente o ovo e misture até incorporar bem.
5.A massa deve ficar lisa e maleável.