1.Em uma tigela, coloque o bulgur e a água quente.
2.Deixe de molho por 30 minutos até que o bulgur absorva toda a água.
3.Após isso, escorra o excesso de água e adicione a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta.
4.Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
5.Em seguida, leve a mistura à geladeira por 1 hora para firmar antes de moldar.