1.Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2.Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa.
3.Adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4.Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5.Depois, abra a massa com um rolo e forre uma forma de quiche.
6.Asse a massa em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos até que fique levemente dourada.