1.Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal.
2.Acrescente a gordura e misture até formar uma farofa.
3.Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea.
4.Modele a massa em um disco e envolva em filme plástico.
5.Deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar.