1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2.Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa.
3.Faça um buraco no meio, adicione o ovo e a água gelada.
4.Misture até formar uma massa homogênea.
5.Modele a massa em forma de disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6.Após descansar, abra a massa em uma superfície enfarinhada e molde em uma forma de torta de 30 cm.
7.A massa está pronta para ser assada com o recheio desejado.