1.Misture a farinha e o sal em uma tigela.
2.Adicione a água fria e misture até formar uma massa.
3.Abra a massa em um retângulo e coloque a manteiga no centro.
4.Dobre as laterais da massa sobre a manteiga e abra novamente.
5.Dobre em três partes e repita esse processo mais três vezes.
6.Deixe descansar na geladeira antes de usar.