1.Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada em um retângulo grande.
2.Corte triângulos de aproximadamente 10cm de base.
3.Enrole os triângulos a partir da base para as pontas, formando o croissant.
4.Coloque-os em uma assadeira, pincele com a gema de ovo e deixe a massa descansar por 30 minutos.
5.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.