1.Refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3.Misture com a ricota, tempere com sal e pimenta.
4.Abra a massa folhada, coloque o recheio e feche como desejar.
5.Pincele com ovo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.