1.Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções do pacote.
2.Enquanto isso, bata a pitaya no liquidificador até obter um purê.
3.Em uma panela, adicione o azeite e o purê de pitaya, e cozinhe por alguns minutos.
4.Misture o queijo parmesão até derreter.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6.Misture a massa cozida ao molho e sirva com pedaços de pitaya e ervas frescas por cima.