1.Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2.Adicione a manteiga fria cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3.Junte o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4.Modele em formato de disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.