1.Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2.Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as mãos até que a mistura fique com uma textura de farofa.
3.Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4.Se desejar, adicione o ovo para dar mais liga.
5.Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.