1.Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2.Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3.Acrescente o ovo e, se necessário, adicione água aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
4.Sove levemente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.