1.Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2.Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3.Adicione o ovo e misture.
4.Vá adicionando a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea.
5.Modele a massa em uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6.Depois, abra a massa com um rolo e forre a forma de quiche.