1.Em uma bancada enfarinhada, misture a farinha e o sal.
2.Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3.Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
4.Modele em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.