1.Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme e brilhante.
2.Adicione o suco de limão e misture delicadamente.
3.Coloque em um refratário e leve ao forno a 100 °C por 1-2 horas, até secar.
4.Decore com frutas antes de servir.