1.Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2.Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante.
3.Acrescente o suco de limão e misture delicadamente.
4.Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno baixo (100°C) por cerca de 1 hora, ou até secar.