1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Abra a massa folhada e corte em retângulos.
3.Asse os pedaços por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem dourados.
4.Enquanto isso, em uma panela, misture o leite, açúcar, gema de ovo, amido de milho e extrato de baunilha.
5.Cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter um creme espesso.
6.Deixe esfriar.
7.Monte o mil folhas alternando camadas de massa folhada e creme, finalizando com a massa.
8.Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.