1.Em uma panela, coloque os flocos de milho e o leite.
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
3.Em uma tigela, bata o ovo e adicione ao mingau, mexendo rapidamente para não coagular.
4.Cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
5.Adicione o adoçante a gosto.
6.Sirva em uma tigela e decore com a fatia de banana e, se desejar, polvilhe canela em pó.