1.Em uma panela, leve o leite para ferver.
2.Em uma tigela separada, misture o fubá com um pouco de leite frio até formar uma pasta.
3.Quando o leite ferver, adicione a pasta de fubá, o açúcar, e a pitada de sal.
4.Mexa constantemente até o mingau engrossar.
5.Retire do fogo, sirva em tigelas e decore com canela em pó e um raminho de canela.
6.Adicione mel a gosto.