1.Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até começar a aquecer.
2.Adicione a tapioca granulado e mexa bem.
3.Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que a tapioca fique transparente.
4.Acrescente o açúcar, o sal e o leite de coco, se estiver usando.
5.Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
6.Sirva em tigelas e polvilhe com canela em pó a gosto.