1.Em uma panela, misture o açúcar, vinagre, molho de soja e água.
2.Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.
3.Em um recipiente separado, misture o amido de milho com um pouco de água até formar uma pasta e adicione à mistura na panela.
4.Cozinhe até ferver e engrossar.
5.Adicione pimenta, gengibre e alho, mexendo bem.
6.Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.