1.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2.Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta.
3.Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
4.Continue cozinhando até o molho engrossar.
5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
6.Por último, adicione o queijo ralado e misture até derreter.
7.Sirva quente.