Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores

Falar com o Tedi

Molho de abacaxi para assados



Até 6 porçõesRendimento

----%

Calorias

----%

Carboidratos

----%

Proteínas

----%

Gorduras

----%

Sódio

Quer saber as calorias dessa receita? O Tedi te conta!Ver Tabela Nutricional Completa

Descrição

Delicie-se com este molho de abacaxi para assados, uma combinação perfeita de doce e salgado. Feito com abacaxi fresco, vinho branco e um toque de mel, este molho agridoce adiciona um sabor tropical e sofisticado a qualquer prato assado. Ideal para acompanhar carnes e aves, elevando sua refeição a um novo patamar de sabor.

Ingredientes

1 abacaxi

¼ de xícara (chá) de vinho branco

½ cebola

farinha de trigo
1 colher (sopa)

1 de mel
½ colher (sopa)

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Adicionar itens a lista de compras

Instruções

1.["Descasque e pique fino a cebola.

2.Descasque e corte o abacaxi em cubos médios.", "Transfira os cubos de abacaxi para o copo do liquidificador e bata até ficar liso.

3.Sobre uma tigela, passe o suco por uma peneira - aperte a polpa com as costas de uma colher para extrair todo o caldo.

4.Reserve.", "Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.

5.Assim que derreter, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

6.Refogue por cerca de 5 minutos até ficar bem murcha.", "Acrescente o mel e misture bem.

7.Regue com o vinho, misture e deixe cozinhar até secar.

8.Polvilhe a farinha e mexa bem por cerca de 3 minutos, até ficar parecendo uma cola - não se assuste, é assim mesmo, essa mistura vai engrossar o molho.", "Retire a panela do fogo e regue com cerca de ½ xícara (chá) do suco de abacaxi.

9.Misture bem com um batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha.

10.Acrescente mais um pouco do suco e mexa novamente, até ficar liso - é importante adicionar o suco aos poucos para o molho não empelotar.", "Adicione o restante do suco de abacaxi e junte a folha de louro.

11.Misture e volte a panela ao fogo baixo.

12.Tampe e deixe cozinhar por mais 20 minutos - mexa de vez em quando para não grudar no fundo.

13.Desligue o fogo, prove e acerte o sal e a pimenta-do-reino.

14.Transfira para uma molheira e sirva a seguir para acompanhar o assado de sua preferência."]

Ficou com alguma dúvida?Tire suas dúvidas com o Tedi!

