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Molho de azeite com ovos

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Até 6 porçõesRendimento

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Descrição

Delicie-se com este molho de azeite e ovos, uma combinação perfeita para realçar o sabor de peixes. Com ovos cozidos picados, salsinha fresca e azeite de qualidade, este molho simples e elegante adiciona textura e sabor a qualquer prato de peixe. Fácil de preparar e cheio de sabor, é o acompanhamento ideal para suas refeições à base de frutos do mar.

Ingredientes

azeite
1 xícara (chá)

4 ovos

½ maço de salsinha

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Numa panela média coloque os ovos, cubra com água e leve ao fogo alto.

2.Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 7 minutos.

3.Com uma escumadeira, transfira os ovos cozidos para uma tigela com água e gelo – assim eles param de cozinhar e esfriam mais rápido.", "Enquanto os ovos esfriam, lave, seque bem e pique fino a salsinha.

4.Transfira a salsinha picada para uma tigela média e cubra com o azeite.", "Delicadamente, role os ovos na bancada e descasque sob água corrente – assim a casca sai mais facilmente.

5.Corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento e cada metade em cubos pequenos, de cerca de 0,5 cm.", "Junte os ovos ao azeite com a salsinha picada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.

6.Sirva numa molheira para acompanhar peixes."]

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