1.Em um recipiente, misture a mostarda e o vinagre.
2.Adicione o mel, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem.
3.Gradualmente, adicione o azeite de oliva, batendo com um batedor ou garfo até que o molho emulsifique e fique cremoso.
4.Por fim, adicione as ervas frescas picadas e misture novamente.
5.Sirva com saladas ou carnes grelhadas.