1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2.Adicione o vinho Madeira e deixe evaporar um pouco.
3.Em seguida, adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta.
4.Misture o amido de milho dissolvido na água e cozinhe até o molho engrossar.
5.Sirva sobre carnes como filé ou frango, decorado com salsinha.