1.Em uma panela, misture o shoyu, açúcar mascavo, vinagre de arroz, gengibre e alho.
2.Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
3.Em uma tigela separada, misture o amido de milho com a água.
4.Adicione à panela e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar brilhante.