1.Em uma panela de barro, aqueça o óleo de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
2.Adicione os pimentões e o tomate, cozinhando por mais alguns minutos.
3.Coloque os filés de tilápia, tempere com sal e pimenta, e despeje o leite de coco.
4.Cozinhe em fogo baixo até o peixe estar cozido, finalizando com o coentro fresco.
5.Sirva quente.