1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o óleo.
3.Adicione a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta, e misture até obter uma massa homogênea.
4.Acrescente a calabresa picada e o queijo ralado, e misture novamente.
5.Coloque a massa em forminhas de muffins untadas ou forradas com papel toalha.
6.Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
7.Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.