1.Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
2.Escorra e amasse as batatas.
3.Misture com a farinha, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
4.Modele em formatos de nhoque e cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
5.Sirva com molho de tomate e decore com manjericão fresco e queijo parmesão ralado por cima.