1.Quebre os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo.
2.Adicione sal e pimenta a gosto.
3.Aqueça uma frigideira com azeite, despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio até que a omelete esteja levemente dourada.
4.Dobre ao meio e sirva em um prato branco.