1.Bata os ovos em uma tigela e reserve.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a abobrinha ralada, refogando por alguns minutos.
3.Tempere com sal e pimenta.
4.Despeje os ovos batidos na frigideira e, quando começar a cozinhar, adicione o queijo mozzarella.
5.Cozinhe até que a omelete esteja firme.