1.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o espinafre e refogue até murchar.
3.Despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo.
4.Adicione o queijo feta esfarelado e cozinhe até a omelete estar firme.
5.Decore com tomates cereja cortados ao meio e ervas frescas.