1.Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
2.Acrescente a hortelã picada e misture novamente.
3.Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4.Despeje a mistura de ovos e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada.
5.Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.
6.Sirva quente.