1.Cozinhe a batata doce até ficar macia, depois corte em cubos.
2.Em uma tigela, bata os ovos e misture com sal.
3.Aqueça a manteiga em uma frigideira, despeje os ovos batidos e adicione os cubos de batata e o queijo.
4.Cozinhe até firmar e vire para dourar do outro lado.