1.Rale a abobrinha e corte o almeirão em tiras.
2.Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
3.Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a abobrinha e o almeirão, refogando rapidamente.
4.Despeje os ovos batidos sobre os legumes e cozinhe até que a omelete esteja firme.
5.Sirva com rodelas de banana prata ao lado.