1.Em uma tigela, bata os ovos e adicione a cebola, salsinha, sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça o óleo ou manteiga e despeje a mistura de ovos.
3.Cozinhe em fogo médio até que as bordas estejam firmes.
4.Coloque o atum no centro da omelete, dobre ao meio e cozinhe até ficar dourada.