1.Cozinhe o brócolis em água salgada por 3 minutos e depois pique.
2.Em uma tigela, bata os ovos e adicione o sal e a pimenta.
3.Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente, adicione o brócolis picado e, em seguida, despeje os ovos batidos.
4.Cozinhe até que a omelete esteja firme e dourada, virando com cuidado se necessário.