1.Em uma frigideira, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
2.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4.Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre a carne na frigideira.
5.Cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme.
6.Adicione o queijo ralado e dobre a omelete ao meio.
7.Deixe derreter um pouco e sirva decorado com ervas frescas.