1.Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.
2.Adicione a cebola picada, o cheiro verde, sal e pimenta-do-reino.
3.Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou azeite em fogo médio.
4.Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima ainda um pouco úmida.
5.Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.
6.Sirva com uma fatia de limão ao lado.