1.Em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
2.Bata os ovos com sal e pimenta, despeje na frigideira e adicione o queijo feta esfarelado.
3.Cozinhe até firmar a base e vire para cozinhar o outro lado.